Aslan yelesi mantarı didiklenince tıpkı yengeç eti gibi lif lif ayrılır. Bu tarif o dokuyu değerlendirip hafif, lezzetli bir 'deniz' köftesine dönüştürüyor.

Malzemeler · 4 kişilik

  • 300 g aslan yelesi mantarı
  • 1 yumurta
  • 3 yemek kaşığı galeta unu
  • 2 yemek kaşığı ince kıyılmış maydanoz
  • 1 çay kaşığı hardal
  • Yarım limonun kabuğu rendesi
  • Tuz, karabiber
  • Kızartmak için az sıvı yağ

Yapılışı

  • Didikleyin & kavurunAslan yelesini elle lif lif didikleyin. Kuru tavada 5-6 dk kavurup suyunu attırın, ılıması için kenara alın.
  • Harcı hazırlayınKâseye kavrulmuş mantar, yumurta, galeta unu, maydanoz, hardal, limon kabuğu, tuz ve karabiberi koyun; iyice karıştırın.
  • Şekil verin & dinlendirinElinizi ıslatarak yaklaşık 8 köfte şekillendirin. 10 dk buzdolabında dinlendirin; böylece pişerken dağılmaz.
  • KızartınTavada orta ateşte az yağda her yüzü altın olana kadar (2-3'er dk) kızartın.
  • ServisYoğurtlu-sarımsaklı sos ya da bir dilim limonla sıcak servis edin.

İpucu

Harç dağılıyorsa 1 kaşık daha galeta unu ekleyin; fazla nemliyse mantarı tavada biraz daha kavurun.

Afiyet olsun! Daha fazla tarif için Tarifler sayfasına, malzemeler için mağazaya göz atabilirsiniz.

Bu yazı genel bilgilendirme amaçlıdır; bireysel yetiştirme danışmanlığı vermiyoruz. Ürün ve siparişinizle ilgili sorular için Bize siteden yazabilirsiniz.