MİSEL NEDİR?

Mantar dediğimiz zaman çoğumuzun aklına toprak üstündeki meyve kısmı gelir, oysa ki bitkisel kısımların büyük bir bölümü toprak altındadır. Mantarın toprak üstü kısmına meyve veren gövde, kök sistemine miselyum denir. Hif adı verilen ince, iplik benzeri doku liflerinden oluşan misel, mantar için yaşam destek sisteminin önemli bir parçasıdır. Bu iplikler, suyu ve besin maddelerini toplamak için toprağın, bitkisel kaynaklı besin maddelerinin, ahşabın ve diğer malzemelerin içine kadar uzanır ve toplamış olduğu suyu ve besin maddelerinin köke, meyveye ve gövdeye kadar taşınmasını sağlar. Bunu yapmak için miseller (miselyum) ilk önce etraflarındaki alt tabakayı parçalamak için enzimler salgılarlar. Bu alt tabaka, doğada düşmüş bir kütük, orman zeminindeki bitki maddesi veya iç mekan yetiştiriciliğinde kullanılan organik yulaf, pirinç gibi besin maddeleri olabilir. Bu enzimler sayesinde besin maddeleri miselin hücre duvarından geçebilir hale gelir. Bu besin maddeleri daha sonra meyve veren gövde kısmına taşınır.